Les richesses de l'automne
L'automne a toujours été ma saison favorite. J'aime les couleurs magnifiques qui se dessinent petit à petit dans le feuillage des arbres, la lumière douce et discrète caractéristique de la saison, les odeurs de feu de cheminée et de thé à la cannelle... Et j'aime aussi l'automne pour tous les produits comestibles qu'elle nous met à disposition: entre les courges et les pommes, en passant par les noix et les marrons, nous avons de toute évidence l'embarras du choix. L'automne, saison riche et opulente, nous permet de faire le plein de toutes les bonnes choses qui nous manqueront pendant l'hiver.
Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple, celle d'un gâteau moelleux aux pommes. J'avais envie de quelque chose de doux et de réconfortant pour le goûter, quelque chose qui, en cuisant, pouvait embaumer toute la maison (ça fonctionne très bien, vous verrez).
Avant de vous livrer la recette, je dois vous faire part d'une petite anecdote relative à ce délicieux gâteau. Lorsque je l'ai découvert sur Internet, il était nommé "le 5, 4, 3, 2, 1 aux pommes". La première fois que je l'ai réalisé, il a eu tellement de succès que mes invités ont absolument tenu à connaître la recette. Ils ont été charmés par la rapidité et la facilité de la recette mais, en revanche, le nom semble leur avoir déplu puisqu'ils l'ont aussitôt rebaptisé "le 6, 4, 2", vraisemblablement dans une volonté de garder les chiffres et de souligner le fait qu'il est préparé extrêmement rapidement (remarquez, ce n'est pas vraiment plus facile à retenir...). Bref, en ce qui me concerne, je préfère dire qu'il s'agit là tout simplement d'un des meilleurs gâteaux aux pommes que je connaisse. A vous de décider comment vous désirez l'appeler. En tout cas, quand on y goûte, le nom n'a plus aucune importance à tel point le goût l'a surpassé...
Le 6, 4, 2 aux pommes (anciennement le 5, 4, 3, 2, 1 aux pommes)
Ingrédients pour le gâteau
· 5 c. à s. bombées de farine
· 4 c. à s. de sucre
· 3 c. à s. de lait
· 2 c. à s. d’huile
· 1 œuf
· 1 pincée de sel
· ½ paquet de poudre à lever
· 2 grosses pommes (ou autres fruits)
Ingrédients pour la liaison
· 80 g. de beurre
· 100 g. de sucre
· 1 œuf
· 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
1. Fouetter les ingrédients du gâteau et verser l’appareil dans un moule à manqué beurré. Recouvrir le tout de fines tranches de pommes.
2. Cuire le gâteau 25 minutes à 180°C.
3. Pour la liaison, fondre le beurre, ajouter le sucre, le sucre vanillé et l’œuf. Verser l’appareil sur le gâteau et terminer la cuisson pendant environ 20 minutes.
NB: je double toujours les proportions des ingrédients du gâteau (la quantité simple ne suffit que pour un tout petit moule). Et en général, je ne compte jamais vraiment la quantité de pommes. J'en mets vraiment beaucoup: dans l'appareil (coupées en petits dés) et sur le gâteau (des lamelles). Ma devise: plus il y a de fruits, plus goûteux sera le gâteau ! Enfin, je parfume souvent la pâte avec de la cannelle en poudre si j'utilise des pommes, ou avec de l'arôme d'amande amère si j'utilise des poires. Vous pouvez donc varier à votre guise les fruits (mûres, poires, groseilles rouges, etc.) et les arômes (cannelle, rhume, fève tonka, etc.), voire rajouter des noix, des fruits secs ou des pépites de chocolats (ah, gourmandise, quand tu nous tiens ! ;-)).
Source: une recette Tupperware trouvée sur le forum aufeminin.com
